Après avoir travaillé en 2000 au Cabinet Wechler Harwood Halibian & Feffe à New York puis en 2001 au Cabinet Landwell à Paris, Sarah Lévy rejoint le Cabinet Rouach en 2003 ou elle a créé le département Droit privé.

Elle exerce ensuite, en 2006, en tant qu’avocat associé au sein du Cabinet SLH, département Droit des contrats, et fonde le cabinet SLA en 2007, à Paris.

Ses matières dominantes sont le droit social et le droit des contrats. Praticienne, l’expertise apportée par Sarah Lévy est conceptuelle et pragmatique. 

Les conseils quotidiens qu’elle apporte aux entreprises et sa pratique de chaque jour des procédures juridictionnelles devant les juridictions judiciaires lui permettent d’être constamment au fait de la nouvelle réglementation et de délivrer une formation pratique et opérationnelle.